سبوت ميديا – Spot Media

اضاءة من منظور مختلف

مسخن فلسطيني
أطباق شرقية مطبخ

لفائف المسخن الفلسطيني

مسخن فلسطيني
مسخن فلسطيني

المكونات

  • دجاجة كاملة أو ما يعادلها بالوزن أفخاذ أو صدر الدجاج
  • باقة عطرية للسلق( ورقتين غار- ٥حبات فلفل-عود قرفة- ٥ حبات هيل-بصلة-٣ مسمار قرنفل)
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أسود نصف ملعقة
  • بهار مشكل نصف ملعقة
  • زيت زيتون نص كوب
  • ٤ حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
  • سماق ملعقتين صغيرتين
  • خبز تنور او صاج او شراك او مشروح

طريقة التحضير

نسلق الدجاج مع الباقة العطرية والملح حتى تمام الاستواء
ثم نقوم بإزالة الجلد ونزع اللحم عن العضم وتفتيت الدجاج الى قطع صغيرة
بعدها على البارد نضع البصل الشرائح في مقلاة ونضع فوقه الزيت والسماق والبهار والفلفل والملح ونشعل الغاز على نار ضعيفة و نترك البصل يذبل ويصبح لونه بنفسجي
ثم نضيف الدجاج ونقلب حوالي ١٠ دقائق
ثم نقطع الرغيف الى ٨ مثلثات ونضع في كل مثلث ملعقة كبيرة من الحشو ونلف من الجهة العريضة الى رأس المثلث ونطوي الاطراف ونصفها في صينية ونضع فوقها الزيت الباقي في المقلاة ونربها بقليل من مرق الدجاج ثم ندخلها فرن حامي حتى تأخذ لون ذهبي وقرمشة لذيذة
بالعافية

هل كان المقال مفيداً ؟