المقادير
- كيلو من الباذنجان الأسود .
- 4 حبات ثوم مهروس .
- 4 بيضات .
- 2 حبة بندورة مقشرة ومفرومة .
- ثلث كوب زيت نباتي .
- ملح .
- فلفل أسود .
طريقة التحضير
يشوى الباذنجان الأسود في الفرن حتى ينضج ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويفرم فرما خشنا .
- يحمر الثوم في الزيت حتى يصبح ذهبيا ثم يضاف الباذنجان المشوي ويطهى لمدة 5 دقائق .
- تضاف البندورة المفرومة والملح والفلفل الأسود ويترك حتى تتكثف الصلصة .
- يخفق البيض جيدا ثم يقلى في المقلاة حتى ينضج نصف نضج ثم تتم إضافته إلى خليط الباذنجان ويقلب الخليط جيدا حوالي دقيقتين ثم يقدم .
482 total views
هل كان المقال مفيداً ؟
Let us know if you liked the post. That’s the only way we can improve.
