سبوت ميديا – Spot Media

اضاءة من منظور مختلف

باذنجان بالبيض
أطباق غربية مطبخ

طبق ” الباذنجان بالبيض “

الباذنجان بالبيض

المقادير

  • كيلو من الباذنجان الأسود .
  • 4 حبات ثوم مهروس .
  • 4 بيضات .
  • 2 حبة بندورة مقشرة ومفرومة .
  • ثلث كوب زيت نباتي .
  • ملح .
  • فلفل أسود .

طريقة التحضير

يشوى الباذنجان الأسود في الفرن حتى ينضج ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويفرم فرما خشنا .

  • يحمر الثوم في الزيت حتى يصبح ذهبيا ثم يضاف الباذنجان المشوي ويطهى لمدة 5 دقائق .
  • تضاف البندورة المفرومة والملح والفلفل الأسود ويترك حتى تتكثف الصلصة .
  • يخفق البيض جيدا ثم يقلى في المقلاة حتى ينضج نصف نضج ثم تتم إضافته إلى خليط الباذنجان ويقلب الخليط جيدا حوالي دقيقتين ثم يقدم .

 159 total views,  1 views today

هل كان المقال مفيداً ؟