سبوت ميديا – Spot Media

اضاءة من منظور مختلف

أطباق غربية مطبخ

طريقة تحضير “فطيرة الراعي “

مقادير حشوة اللحم :

  • الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة .
  • البصل : 1 حبة (مفروم) .
  • الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة) .
  • الثوم : فصّان (مفروم) .
  • 50 غرام من اللحم مقطع قطع صغيرة .
  • ملعقة ملح صغيرة .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق .
  • 2 ملعقة رب بندورة .
  • ملعقة صغيرة ورستشير صوص .
  • كوب مرق دجاج .
  • 2 ملعقة صغير إكليل الجبل (اوراق مفرومة حديثا ) .
  • ملعقة صغيرة زعتر (أوراق مفرومة حديثا ) .
  • حبة فلفل أحمر مقطعة .
  • حبة فلفل أصفر مقطعة .
  • 1 كيلو بطاطا .
  • نصف كوب حليب .
  • ربع كوب زبدة .
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة ملح .
  • صفار البيض : 2 حبة
  • جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور) .


طريقة التحضير :

  • قومي بسلق البطاطس حتى تصبح طرية ويمكنك غرز شوكة فيها.
  • قشريها بسرعة وقومي بهرسها في هراسة الخضار اليدوية .
  • قومي بتسخين الحليب مع الزبدة واسكبيه فوق البطاطس، قومي بمزجهم سريعاً مع إضافة صفار البيض والملح والفلفل الأسود.
  • ضعيه في وعاء فوق حمام مائي كي يبقى المزيج دافئاً.
  • اقلي البصل في قدر على نار متوسطة حتى يطرى، ثم أضيفي الجزر ويقلب.
  • أضيفي قطع لحم الضأن وتقلب حتى تمتزج المواد.
  • قلّبي قطع اللحم بشكل مستمر حتى تحمر جيداً، ثم أضيفي الثوم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • رشّي اللحم بالطحين ثم أضيفي معجون الطماطم وقلّبي حتى يمتزج.

أضيفي مرق الدجاج وصلصة ورستشير وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الحلو .

  • اسكبي المزيج في طبق خبز زجاجي.
  • وزعي فوقه مزيج البطاطس ورشي فوقه الجبنة.
  • قومي بخبزه في فرن محمى مدة 30 دقيقة حتى يغلي ويصبح ذهبياً.

 85 total views,  1 views today

هل كان المقال مفيداً ؟

اترك رد