المقادير :
- 2 صدر دجاج مغسول ومقطع حسب الرغبة.
- حبة فلفل أخضر مفروم .
- 5 حبات ثوم مقطعة شرائح .
- 4 حبات بندورة مفرومة .
- بصلة مقطعة شرائح .
- عصير ليمونة .
- ملعقة صغيرة ملح .
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة .
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون .
- كوب ماء .
طريقة التحضير :
- ينقع الدجاج بالزيت والليمون والملح لمدة ساعتين .
- تخلط البندورة والبصل والثوم والفلفل والبهارات في صينية الفرن .
- يضاف الدجاج المنقوع مع الماء المتكون من النقع والزيت إلى الخضار .
- يضاف الماء إلى الخليط وتغلف الصينية بورق القصدير وتدخل إلى فرن على حرارة عالية لمدة 10 دقائق حتى تبدأ بالغليان .
- تخفف النار إلى المتوسطة ويترك حتى ينضج الدجاج تماما من ساعة إلى ساعة ونصف .
- يزال ورق القصدير ويحمر الوجه لمدة 5 دقائق .
- يقدم ساخنا إلى جانب طبق من السلطة أو الشوربة .
748 total views